Informationen zum Coronavirus

Sehr geehrte Patientinnen und Patienten,
wenn Sie befürchten, sich mit dem Corona-Virus angesteckt zu haben, rufen Sie sich bitte zuerst Ihren Hausarzt oder Facharzt an. Am Wochenende oder abends kontaktieren Sie bitte den Notdienst unter der Telefonnummer 116 117.
Wichtige und detaillierte Informationen zum Umgang mit dem Corona-Virus finden Sie im Faltblatt Corona-Informationen

Besuchsregelung
Alle Informationen zu unserer Besuchsregelung finden Sie hier.

Zurück

Frischeküche im SRH Krankenhaus Oberndorf a.N.

Bei uns liegt der Anteil an frischen Lebensmitteln bei 85 Prozent.

 

Ziel war es, Krankenhausküche gesund, effizient und schmackhaft zu gestalten. Das haben mein Küchenteam und ich erreicht. Der Anteil frischer Lebensmittel liegt nun bei 85 Prozent! Ein wichtiger Punkt sind ausgefeilte Produktionspläne, die Überproduktionen und damit überflüssige Kosten vermeiden.
Bei unserer Frischeküche werden alle Speisen frisch vor Ort zubereitet, portioniert und zeitnah für den Verzehr ausgegeben.
Unsere Frischeküche geht sogar so weit das wir unsere Bratensoße, Tomatensoße und Velouté selbst herstellen, sogar die Schnitzel panieren wir selbst.
Die Vorteile liegen hierbei im hohen Frischegrad der Speisen mit gleichzeitig geringen Nährstoffverlusten.
Mein Küchenteam und ich setzen auf Nachhaltigkeit was ein wichtiger Faktor ist. Natürlich dürfen die Regionale Produkte da nicht fehlen.
Täglich kochen wir drei Mittagsgerichte, davon eins Vegetarisch.
Kostformen wie vegan, kalorienarm, laktose- oder glutenfrei kochen wir auch, denn viele unserer Patienten haben eine Nahrungsmittelunverträglichkeit. Diätkost ist oft notwendig, unsere Diätassistentin hilft gerne dabei die Kostformen anzupassen.
Das Essen ist Teil der Genesungstherapie.

„Kochen ist Teamwork - und wir haben hier im SRH Krankenhaus eine Super-Mannschaft, die hoch motiviert ist und richtig leckeres Essen 365 Tage im Jahr zubereitet."

Alexander Banse (Betriebsleiter Gastro & Versorgung)
Informationen zu Patientenbesuchen

Zu den aktuellen Besuchsregeln erfahren Sie alles auf unserer Besucher-Seite: